海鮮料理の一覧

これは海鮮料理の一覧である。海鮮料理とは、魚介類、貝、海藻など)を主たる材料とした料理である。多くの海鮮料理には特定の名前(たとえば、「チョッピーノ」など)がある一方で、「揚げ魚」など簡易な名称しかつけられていないものや、特定の場所にちなんで名付けられた(「カレンスキンク」など)ものもある。 [1]

プラトー・ド・フルーツ・デ・メール(フランス語で「魚介類の盛り合わせ」)は、貝の刺身と火を通した貝を盛り合わせ、氷の下敷きの上で冷やして提供される海鮮料理です。
大皿に載せられた魚介類

魚介料理

メウンタンは、コチュジャン(韓国の辛子味噌)、コチュカル(韓国の一味唐辛子) 、およびさまざまな野菜を煮込んだ、辛みのあるスープである。
エビ手長海老
海鮮鳥の巣

魚料理

あさり料理

クラムチャウダー。写真はニューイングランド風。
  • アサリケーキ
  • クラムチャウダー
  • クラムスカジノ
  • アサリオレガナタ
  • ファベスコンアルメハス
  • あさりの炒め物
  • ニューイングランドのアサリ焼き
  • あさりの蒸し物
  • あさりのつめもの

カニ料理

黒胡椒蟹(シンガポール

ロブスター料理

ロブスターテルミドールは、ロブスター、卵黄コニャックまたはブランデーをロブスターの殻に詰めたフランス料理。


  • ロブスタービスク
  • ロブスターニューバーグ
  • ロブスターロール
  • ロブスターシチュー
  • ロブスター・テルミドール

タコ料理

牡蠣料理

エビ料理

エビのカクテル
  • バラオ・バラオ
  • ビヤリング
  • ブンマム
  • カマロンレボサド
  • チャッコリ
  • チャオトム
  • 酔ったエビ
  • エビのチリソース
  • エビフライ
  • ギナタンヒポン
  • ギナタンカラバサ
  • ハラボスナヒポン
  • 蝦餃
  • オコイ
  • ピニニャハンエビ
  • エビのクラッカー
  • エビのカクテル
  • エビのボール
  • 白茹でエビ

イカ料理

揚げイカ

関連項目

参考文献

  1. "The American Food Revolutions: Cuisines in America". Eldrbarry.net. Accessed June 2011.

外部リンク

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