Wikiversity

Den fria lärplattformen alla kan använda

Just nu finns det 649 sidor, 39 kurser, 14 OER:er och 3 forskningsprojekt.

Introduktion   Hjälp   Riktlinjer

Projekt | Portaler | Kategorier

Utmärkt material

I surdegsbakning för hemmabagaren ges en introduktion till surdegsbakning. Materialet innehåller grundläggande kunskaper om gluten, som är avgörande för att få bra resultat på brödbaket. Här finns också instruktioner för att göra egna surdegar och analysera dem för att veta om de är mogna att baka med. Som sista moment i kursmaterialet finns långjästa surdegsbröd. Målet med studiematerialet är att vem som helst, med lite intresse, ska kunna bli en surdegsbagare hemma i sitt eget kök!

Att baka med surdeg handlar om att få bröd att jäsa helt utan konventionell jäst. Resultatet blir ett aromrikt bröd med kraftig skorpa, lågt GI och lång hållbarhet. Surdegsbakning går aldrig på rutin och man lär sig ständigt nya saker om sina surdegar. Surdegarna och hur de mår styr hur och när man bakar. Men det går att lära sig titta, lukta och smaka om en surdeg mår bra!

mer



Aktuellt material
Komma igång
  • Vill du börja? Kom igång!
  • Vill du testa? Besök sandlådan!
  • Vill du diskutera? Gå till vårt Cafe!
Ämnesområden

Naturvetenskap

  • Matematik
  • Biologi
  • Fysik

Humaniora

Samhällsvetenskap

  • Ekonomi

Språk

Pedagogik

  • Utbildning

Konst och Kultur

  • Musik

Övrigt

  • Matlagning



 
 
Wikiversity är gratis att använda, icke vinstdrivande, mångspråkig och drivs av stiftelsen Wikimedia
MediaWiki
Wikins programvaran
Meta-Wiki
Wikimedia projektkoordination
Wikibooks
Fria böcker och manualer
Wikidata
Fri kunskapsbas
Wikinews
Fria nyheter
Wikipedia
Den fria encyklopedin
Wikiquote
Samling med citat
Wikisource
Fria källor
Wikispecies
Arkiv över arter
Wikiversity
Fritt lärmaterial
Wikivoyage
Fri resguide
Wiktionary
Ordbok

الصفحة الرئيسيةčeštinaDeutchΕλληνικάPortuguêsSuomiFrançaisItaliano日本語
한국어русскийSlovenščinaSvenska中文


This article is issued from Wikiversity. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.