维基食谱
自由的中文食谱集

精选食谱:綠豆薏仁湯


  1. 像洗米一樣洗生的綠豆和薏仁
  2. 加水
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精选食谱:蘑菇豆腐


  1. 將洋菇切薄片、豆腐切塊
  2. 開火,等炒鍋稍熱後倒入半鋼杯的水(讓料稍微泡著的量),將洋菇薄片和切塊豆腐丟下鍋
  3. ......查看更多

视像食谱:鸡蛋壳布丁阅读文字版


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按地区或菜系


中國八大菜系

鲁菜:济南菜 · 胶东菜 · 孔府菜 · 德州菜
川菜:成都菜 · 重庆菜
粤菜:广府菜 · 潮州菜 · 客家菜 · 顺德菜
苏菜:淮扬菜 · 金陵菜 · 苏帮菜 · 无锡菜 · 徐海菜
闽菜:福州菜 · 漳州菜 · 厦门菜 · 泉州菜 · 莆田菜
浙菜:杭帮菜 · 宁波菜
湘菜
徽菜

其他菜系京菜 · 沪菜 · 豫菜 · 辽菜 · 津菜 · 鄂菜 · 赣菜 · 吉菜 · 黔菜 · 滇菜 · 美式中國菜


中国五大名宴

满汉全席 · 孔府宴 · 全鸭宴 · 文会宴 · 烧尾宴


台式

台菜 · 客家菜 · 原民小吃 · 夜市小吃


其他亚太地区

韩国 · 日本 · 泰国 · 越南 · 馬來西亞 · 印尼 · 印度


西方饮食

法国 · 意大利 · 西班牙 · 葡萄牙 · 德国 · 波蘭 · 俄羅斯 · 英國 · 美国


中西亚、非洲、拉美

秘魯 · 阿根廷 · 墨西哥 · 加勒比海地區 · 北非与中东 · 撒哈拉以南非洲

按分类(餐点)


主食

滾水煮麵 · 蔥油餅 · 热干面 · Biángbiáng面面) · 天下第一菜 · 茄汁義大利麵 · 黑椒芝士意粉 · 饸饹


飯類


凉菜


肉類

京酱肉丝 · 凉拌小羊肉 · 桂花京都排骨 · 东坡肉 · 猪肉松 · 猪皮冻 · 姜汁拐肉 · 糖醋小排 · 馬鈴薯燉肉 · 咕嚕肉 · 扣肉 · 馬耳 · 广式腊肉


禽類

醉鸡 · 叫化鸡 · 假野雞卷 · 梨炒雞 · 啤酒鸭 · 帶子上朝


蛋類


海產

生菜米紙蝦捲 · 咖喱魚蛋 · 炒鱿鱼 · 水晶虾仁 · 清蒸鲫鱼 · 剁椒鱼头


素菜


面點

小松饼 · 香蒜吐司 · 碗粿 · 雞蛋糕 · 燒仙草 · 桂花香薯片


湯水

素蔬菜高湯 · 四君子湯 · 西式蔬菜湯 · 法式玉米濃湯 · 洋葱汤


豆類
主题食谱


養生食谱

蘋果梨生南北杏燉排骨 · 清甜番薯糖水 · 竹蔗水


素食或純素食谱

純素法式鹹派 · 貝葉蓮心 · 西式蔬菜湯


清真食谱

炸咯吱盒




对于涉及医疗或营养需要的主题食谱,维基教科书仅供参考,详见免责声明。如需专业意见,请咨询专业医护人员及营养师。

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按分类(小吃)


零食

爆米花 · 雞子大餅 · 簡易烤棉花糖 · 韭菜盒子 · 蘿蔔絲餅 · 地瓜球 · 巧克力脆脆米通 · 盐煮马铃薯


飲品

福圓紅棗茶


甜品


蛋糕

普通蛋糕 · 簡單芝士蛋糕 · 士多啤梨香浓芝士蛋糕 · 提拉米蘇(意大利芝士蛋糕) · 立体蛋糕


水果

香蕉冰 · 藍莓沙冰


醬料

千島醬 · 白醬 · 蕃茄醬 · 蛋黃醬 · 辣椒醬 · 草莓果酱

  • 参考附录:如何使用食谱 · 厨房用具使用 · 度量衡 · 烹調词汇表
  • 如何参与?创建食谱 · 翻译食谱 · 整理及补全索引 · 插入图片资源 · 录制教学视频

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